Subtil Carbó Eivissa. Amb aquest nom segur que ja tens una idea sobre el que t'espera en aquest restaurant de platja d'en Bossa. No obstant això, volem explicar-t'ho a fons perquè decideixis descobrir-ho per tu mateix, una cosa totalment recomanable.
Ubicat davant de la platja, els amants de la graella descobrireu a Sutil Carbó un elegant espai on gaudir plenament d'aquesta tècnica culinària que exalça el millor de cada ingredient.
Igual que passa a s'Espardell, local regentat per la mateixa direcció, la qualitat del producte és inqüestionable, de manera que els seus plats són sempre un regal per al paladar. Els ingredients locals es combinen amb carns d'alt nivell de tot Europa i peix i marisc a l'alçada. Compten amb una nevera plena de carns madurades i amb un viver propi per al marisc, de manera que la frescor està més que garantida.
Les carns, el peix i el marisc a la graella triomfen a Subtil Carbó. Setmanalment ofereixen suggeriments fora de carta i, a més, sempre disposen d'alternatives per a aquells que segueixen una dieta vegetariana.
Els postres casolanes són un altre dels seus punts forts. En alguns trobaràs picades d'ullet a la gastronomia eivissenca com al tiramisú de cafè caleta o al gelat de formatge de cabra d'Eivissa amb suc de remolatxa.
Asseure's a qualsevol de les taules d'aquest bonic restaurant és sinònim de tranquil·litat i de bons moments. Les sobretaules s'allarguen intencionadament per treure el màxim partit a la seva elaborada carta ia una celler que també té molt per aportar a la proposta de Subtil. Està composta per un gran nombre de referències escollides amb cura i procedents de les millors regions vinícoles del món.
Permet-te el plaer de compartir l'experiència de Subtil Carbó Eivissa sense presses i en companyia davant del mar.
Recomanació
Complicada elecció! No obstant això, no podem deixar d'esmentar l'Steak tartar trufat, les croquetes de bullit de peix o de calamar amb sobrassada o la mitjana.
Horari de cuina
De 12.30:16 a 20 hores. Divendres i dissabte també de 23.30 a XNUMX.
Com arribar
Accedeix a la zona de platja d´en Bossa i vés en direcció a Ushuaïa Eivissa. Agafa el carrer anterior a l'hotel, a l'esquerra. És a només 10 metres del restaurant s'Espardell.
