Shamarkanda és un d'aquests restaurants a Eivissa que sorprèn de principi a fi. La seva ubicació és ja un encert en tota regla, i és que està situat al preciós poble de Sant Joan.
La tranquil·litat està més que assegurada en la seva gran terrassa. Un espai obert i envoltat de verds muntanyes, que transmet serenitat.
La llegendària ciutat de Samarcanda, localitat de l'Uzbekistan de vital importància durant l'època de la ruta de la seda per ser nexe entre Orient i Occident, inspira el nom i la filosofia d'aquest restaurant. Shamarkanda va ser punt de trobada de multitud de civilitzacions, el que va propiciar la seva riquesa cultural. L'equip del restaurant ha volgut plasmar en la seva carta aquesta riquesa, oferint-hi una sorprenent fusió de les diferents gastronomies del món.
Plats orientals, ceviches, sushis, carns ... Els clàssics de sempre reinventats amb tocs d'allò més creatius. Així mateix, compten amb opcions veganes, vegetarianes i amb un menú infantil.
Els postres de Shamarkanda segueixen la mateixa línia que la resta de la seva cuina. Elaboracions casolanes d'al voltant de l'planeta amb tocs personals molt treballats 'La brownie de cacau i garrofa amb praliné de cacauets, nou moscada i gelat de vainilla és tota una temptació!
La influència de la ciutat de l'Uzbekistan no només es deixa veure a la carta. La decoració de Shamarkanda en si és un homenatge a aquestes cultures ancestrals que van deixar empremta. Elements ètnics, tribals, aràbics ... una combinació acurada al mil·límetre que et captivarà.
La amplitud i bona distribució de l'espai fa que el restaurant Shamarkanda sigui ideal per a parelles i per a reunions de amics. A més, els caps de setmana programen actuacions musicals en directe que li donen a la seva terrassa un ambient encara més agradable i íntim de què ja el caracteritza.
I per acabar, la seva carta de còctels és un imprescindible. Cocteleria clàssica i d'autor a força d'ingredients locals que es treballen amb alcohols variats i innovadores tècniques.
En definitiva, conèixer Shamarkanda és descobrir la màgia de la diversitat cultural per mitjà dels sabors i la vista. Una experiència plena de bones intencions que, segurament, no tardes a recomanar.
Recomanació
Comparteix qualsevol entrant i després, prova la galta de vedella, els tacs, algun dels seus curris o els irresistibles banys. Per acabar, el còctel Mezcal Mule o el Bolshoi Gin són ideals.
Horari de cuina
De 12 a 24 de manera que, si te'n vas de ruta per les fantàstiques platges de Sant Joan, sempre podràs parar al restaurant per reposar forces.
Com arribar
Shamarkanda es troba just abans d'entrar al poble de Sant Joan i de la rotonda que va cap a Portinatx. Tenen dues grans zones d'aparcament per a clients.
