Shamarkanda és un d'aquests restaurants a Eivissa que sorprèn de principi a fi. La seva ubicació és ja un encert en tota regla, i és que està situat al preciós poble de Sant Joan.
La tranquil·litat està més que assegurada en la seva gran terrassa. Un espai obert i envoltat de verds muntanyes, que transmet serenitat.
La llegendària ciutat de Samarcanda, localitat de l'Uzbekistan de vital importància durant l'època de la ruta de la seda per ser nexe entre Orient i Occident, inspira el nom i la filosofia d'aquest restaurant. Shamarkanda va ser punt de trobada de multitud de civilitzacions, el que va propiciar la seva riquesa cultural. L'equip del restaurant ha volgut plasmar en la seva carta aquesta riquesa, oferint-hi una sorprenent fusió de les diferents gastronomies del món.
Aquí trobaràs els clàssics de sempre reinventats amb tocs molt creatius, opcions veganes, vegetarianes i un menú infantil.
Els postres de Shamarkanda segueixen la mateixa línia que la resta de la seva cuina. Elaboracions casolanes d'al voltant de l'planeta amb tocs personals molt treballats 'La brownie i el cremós de llimona caramel·litzat són tota una temptació!
La influència de la ciutat de l'Uzbekistan no només es deixa veure a la carta. La decoració de Shamarkanda en si és un homenatge a aquestes cultures ancestrals que van deixar empremta. Elements ètnics, tribals, aràbics ... una combinació acurada al mil·límetre que et captivarà.
La amplitud i bona distribució de l'espai fa que el restaurant Shamarkanda sigui ideal per a parelles i per a reunions de amics. A més, els caps de setmana programen actuacions musicals en directe que li donen a la seva terrassa un ambient encara més agradable i íntim de què ja el caracteritza.
I per acabar, la seva carta de còctels és un imprescindible. Cocteleria clàssica i d'autor amb ingredients locals que es treballen amb alcohols variats i innovadores tècniques. Per tal de donar-los el protagonisme que mereixen, han instal·lat una bonica caseta al jardí on els preparen.
En definitiva, conèixer Shamarkanda és descobrir la màgia de la diversitat cultural per mitjà dels sabors i la vista. Una experiència plena de bones intencions que, segurament, no tardes a recomanar.
Recomanació
Comparteix qualsevol entrant i després, prova la galta de vedella, els tacs, algun dels seus curris o els irresistibles banys. Per acabar, el còctel Mezcal Mule o el Trinitat, de rom amb polpa de pinya, són ideals.
Horari de cuina
De 19 a 24 hores. Diumenges també al migdia.
Com arribar
Shamarkanda es troba just abans d'entrar al poble de Sant Joan i de la rotonda que va cap a Portinatx. Tenen dues grans zones d'aparcament per a clients.
