Sa Carboneria

Logo Sa Carboneria restaurant Santa Eulàlia Eivissa
veure telèfon
Enviar per correu electrònic

Direcció

Carrer Isidor Macabich, 3, 07840 Santa Eulàlia, Eivissa

GPS (Fes clic per obrir a Google Maps)

Horaris

Estiu
De 19.30 hores a 1 de la matinada
hivern
De 19.30 hores a 24
Tancat
Els dilluns, excepte del 15 de juny al 15 de setembre, que obren cada dia
Tancat per vacances
De desembre a febrer inclosos
VEURE CARTA

A Sa Carboneria, Santa Eulàlia, t'esperen les peces de carn més selectes del món. Un restaurant amb ànima pròpia a Eivissa en el qual cada detall compte

L'any 2012 va néixer a Eivissa, concretament a Santa Eulàlia, el temple per als amants de la carn: Sa Carboneria.

La passió i la cura que transmet aquest equip format per quatre amics és, si més no, inqüestionable i el millor és que són qualitats altament contagioses.

A Sa Carboneria trobaràs un espai acollidor, D'aquests que atrapen des del primer moment. El seu saló està decorat amb un gust exquisit, modern i amb un toc de calidesa que ho fa excepcional. Quant a la seva terrassa, Hauries conèixer-la de primera mà. és el lloc idoni per a aquesta vetllada romàntica que fa tant que planeges. un petit jardí íntim i ple de màgia.

Fins aquí perfecte, oi? Doncs espera a obrir la carta. aquest peculiar barbacoa compta amb les carns més selectes i els talls més inusuals d'Espanya, Austràlia i fins i tot Estats Units. Per la seva graella passen mitjanes madurats durant 45 dies, Saboroses peces de Black Angus amb sabors intensos i particulars que només aquí aconsegueixen.

Pau, El xef, i Laura, Una altra de les seves propietàries, van treballar a El Bulli, el restaurant de Ferran Adrià, durant diverses temporades. Van passar també per diferents cuines i restaurants de Nova York i junts van obrir un reeixit restaurant a Barcelona, ​​fins que van decidir establir-se a Eivissa i portar fins a l'illa tots aquests coneixements que avui apliquen en les seves receptes. El resultat de tota aquesta experiència es pot veure en els seus sorprenents elaboracions amb tocs divertits i curiosos en què juguen, principalment, amb les textures, sobretot en els especials que posseeixen fora de carta i en les postres.

Tot a Sa Carboneria és casolà i segueix una estricta norma: es prepara al moment. D'aquesta manera els aliments no perden ni el seu frescor ni les seves propietats. L'espera aquí està justificada, menjar en 25 minuts en un lloc com aquest resulta un sense sentit. Recrear-se en cada un dels matisos dels seus plats és un autèntic plaer.

Com pensen en tot, compten amb menús per a nens i, a més, si ho necessites, també posseeixen opcions per a grups.

Per descomptat, a Sa Carboneria la celler està a l'altura dels seus menjars. Vins espanyols, de les illes, Vega Sicília, Pingus, Riojas i altres tants amb denominacions no tan conegudes però disposats a despertar noves sensacions al paladar dels més entesos. I els que prefereixin un refrescant còctel també podran satisfer seu gust.

no oblidis reservar taula, Sobretot a l'estiu. Sa Carboneria s'omple diàriament d'una clientela desitjosa de gaudir d'un servei impecable i un magnífic dinar.

Tal és el seu èxit que s'han embarcat en una nova aventura: Punta Carretas. Et garantim que no té desperdici!

Recomanació

D'entrant t'aconsellem que provis la truita líquida amb escuma de patates i tòfona, com a principal la costella és un encert segur i, de postres, la seva versió del NY cheesecake.

Horari de cuina

A l'hivern de 19.30 a 24 hores. A l'estiu de 19.30 a 1 de la matinada.

Com arribar

Entra al centre de Santa Eulàlia pel seu carrer principal i, un cop deixis enrere l'Ajuntament, gira el segon carrer a l'esquerra. Veuràs un indicardor al mateix carrer.

Localització

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.