A l'altura del quilòmetre 10 de la carretera que porta al poble de Sant Carles, Us topareu amb un dels locals més emblemàtics d'Eivissa: el Restaurant Ca 's Pagès.
Si vols endinsar-te de ple en les costums eivissencas no deixis de visitar-lo. aquest restaurant rural, enmig del camp, No només et sorprendrà amb la seva gastronomia sinó que també coneixeràs la arquitectura pagesa tan típica de l'illa d'Eivissa. Oblida't de reservar taula, Ja que a l'estiu i hivern l'omplen tant residents com turistes. Això sí, des d'aquí et assegurem que l'espera val la pena.
Probablement notaràs els seus més de 40 anys d'experiència en cadascun dels seus plats entre els quals, molt a contra del que puguis pensar, el principal ingredient és la carn. Res de paelles i peixos, aquí els carnívors gaudiran més que ningú. posseeixen un expositor de carn fresca del que podràs triar, entre altres, un saborós costella, espatlla de llet, conill o una cuixa de xai que cuinaran a la brasa, Sempre al gust del consumidor. Les racions són d'una mida considerable, però, dóna't un caprici i acompanya-d'una bona guarnició.
Si no us ve de gust una peça de carn submergeix-te de ple en la gastronomia més autèntica de l'illa i prova el famós arròs de matances, el conegut sofrit pagès o l'amanida de pebrot i patata rostits. I ja posats, rega el teu menú amb els millors vins d'Eivissa.
Si després de tot això creus haver-te convertit en un expert coneixedor de la cuina eivissenca estàs molt equivocat. Prepara't per a les postres. Si ets de dolços estàs de sort. Delecta teu paladar amb un tros de greixonera o flaó. Si no ets d'aquí i és la primera vegada que els proves és probable que vulguis portar-te aquest últim de record. I per finalitzar atreveix-te amb els licors. Pren una copa de herbes eivissenques o frígola, Els millors digestius que puguis portar-te a l'estómac després d'aquesta copiosa menjar.
Així mateix, com no podia ser d'una altra manera, depenent de la temporada Ca 's Pagès ofereix també els millors productes de cada estació. Bolets, figues o ametlles aderezarán alguns dels teus plats sempre que estiguin en el seu millor moment, alguna cosa que cuiden amb tot detall.
Sens dubte és un lloc amb encant que segur recomanaràs. Podràs optar per menjar en el seu ampli saló, Entre xemeneies i parets de pedra o, si terrassa, Un lloc únic decorat amb alguns dels estris que empraven els pagesos per treballar la terra i amb una cuina tradicional d'anys enrere.
No accepten targetes de cap classe, així que recorda portar diners en efectiu.
Recomanació
Per provar la seva deliciosa fregida de porc hauràs de fer-ho d'octubre a maig.
Horari de cuina
Al migdia s'obre a les 13.00 hores i tanca a les 16.00 ia la nit està oberta des de les 19.30 hores fins a les 23.30.
Com arribar
A l'entrada del poble de Santa Eulàlia et trobaràs amb una rotonda on veuràs indicat el poble de Sant Carles. Agafa aquesta carretera ia l'alçada del quilòmetre 10 et trobaràs el restaurant al marge esquerre.
