és Figueral és un dels pocs restaurants 100% vegans dEivissa. Un acollidor espai amb dues terrasses i un agradable saló, ubicat a Sant Carles, a la zona de és Figueral.
Ser conscients i respectuosos amb el medi i promoure l'art i la música en viu, sobretot aquestes manifestacions artístiques que us connecten amb l'ànima i l'esperit, són dos dels propòsits d'aquest local bonic. Per assolir-los, els seus propietaris posen especial atenció a la cuina i als esdeveniments que organitzen.
Centrant-nos en el primer, cal ressaltar que, en la mesura del possible, treballen amb producte local, de km 0 i ecològic. Molta de la matèria primera que fan servir l'adquireixen productors d'Eivissa amb hort propi.
De la seva cuina surten propostes de tota mena que agraden tant a vegans com a aquells que no segueixen aquest tipus d'alimentació. De fet, és el lloc idoni per descobrir el potencial que té aquesta cuina popular.
Les combinacions de sabors són infinites i donen com a resultat boniques i saboroses receptes que sorprenen tot aquell que les prova. La pasta és una de les seves especialitats ja que la preparen de forma artesà.
Els postres són un altre punt a destacar. Són casolans i, per descomptat, vegans. El brownie o la cassola de compota de poma són dues autèntiques temptacions.
La beguda que serveixen a Es Figueral segueix la mateixa línia. Aquí trobaràs refrescos orgànics, kombutxa elaborada per ells mateixos, sucs naturals de pressió en fred, smoothies o llimonada casolana. Tampoc falten els vins vegans ecològics ni els típics còctels.
El local és un lloc màgic, amb dues terrasses decorades per ser d'allò més acollidores i un saló on et sentiràs com a casa teva. El color i la vegetació natural són part de la seva bella decoració. Un sopar a l'estiu a la terrassa és un pla del tot recomanable. A més, al restaurant podràs gaudir de la música en viu d'artistes locals un cop per setmana durant les nits d'estiu i alguns diumenges al migdia a temporada baixa. Sovint trobaràs també exposicions tant de pintura com escultura.
Per cert, si necessites organitzar un esdeveniment a Eivissa, has de saber que tenen servei de càtering.
No perdeu l'oportunitat de descobrir l'atractiva proposta des Figueral. Val la pena.
Recomanació
L'amanida de fal·lefel, la musaka o la pasta fresca.
Horari de cuina
De 13 a 16 hores i de 19 a 23.
Com arribar
Sortint de Santa Eulàlia, pren la carretera de Sant Carles a es Figueral. Un cop arribeu a es Figueral, veureu el restaurant al costat dret de la carretera, just abans de l'hotel cala Blanca.
