Sant Carles és un d'aquests preciosos pobles que has de visitar si tens la sort de viatjar a Eivissa. En un espai tan diminut com el que ocupa es troben algunes de les botigues més sorprenents de l'illa, així com els millors restaurants. Entre ells destaca un especialment: el restaurant Peralta.
És un d'aquests llocs coneguts ja tant per eivissencs com per un gran nombre de curiosos que s'acosten fins al poble a la recerca d'un bon lloc on seure a prendre o menjar alguna cosa. I és que el seu terrassa convida a fer una pausa en aquest típic local ja sigui estiu o hivern, Ja que durant els mesos més freds la tanquen.
Su carta és d'allò més variada, De manera que sempre trobaràs algun plat que satisfaci els teus gustos. Està composta per receptes mediterrànies i eivissenques que cuinen amb cura i amb els millors ingredients del mercat. A més, tots els dies compten amb uns menús completíssims. De dilluns a dissabte podràs triar entre dos diferents: un d'12 euros i un altre especial de 16'50 Tens vuit plats a escollir! I els Diumenges fan també dos tipus: un de 17 euros i un altre de 20.
A part d'això, si ho prefereixes, pots optar per la carta de sempre. Carns a la planxa, peixos al forn, pizzes, plats combinats o riques amanides. I, per si fos poc, tenen plat del dia! els dimarts paella, els dijous arròs de matances i als Diumenges d'estiu, per exemple, una rica paella de llamàntol que a l'hivern es converteix en un arròs caldós molt més apropiat per l'estació.
Els dimecres són també un dia especial al restaurant Peralta. A partir de les 19 hores una cuinera libanesa acudeix al local per preparar un exquisit cuscús i un plat típic de la seva gastronomia.
Mentre et decideixes entre tanta opció pots aprofitar per prendre seient a la seva agradable terrassa i començar prenent una refrescant sangria de cava o un vi de la terra Què més es pot demanar? potser una bones postres. Pregunta per ells, són tots casolans i la majoria eivissencs.
El restaurant Peralta és el lloc idoni per a la celebració de banquets per als teus esdeveniments especials. compta amb dos amplis salons i, a més de menjar estupendament i per uns preus més que raonables, els més petits s'ho passaran en gran en el parc infantil que es troba just al costat. Gaudeix d'un gran dia sense perdre'ls de vista ni un instant.
Recomanació
No et vagis de Sant Carles sense provar l'espatlla de xai al forn al romaní eivissenc del restaurant Peralta, el filet de gall al forn amb salsa de tomàquet, ceba i patata, o el bacallà fregit amb alls i pebrots.
Horari de cuina
A l'estiu des de migdia fins a les 24 hores. A l'hivern fins a les 16.30 i de 19.00 a 23.00 hores.
Com arribar
És molt fàcil. Un cop passades el municipi de Santa Eulàlia continua recte fins a deixar enrere el mercat de les Dàlies. Després d'uns quilòmetres entraràs en Sant Carles i, un cop allà, de seguida veuràs el restaurant, ja que es troba situat davant del parc que hi ha just al costat de l'Església del poble.
