Siguis resident o turista, la visita a és Boldado, al municipi de Sant Josep, és una de les imprescindibles a l'illa d'Eivissa. està situat sobre un penya-segat amb unes magnífiques vistes a l'illot d'es Vedrà que et captivaran l'instant i faran que gaudeixis el triple de la teva jornada. Tant si tries menjar en el seu saló com si ho fas en la seva bella terrassa, ho faràs sempre sota la imponent presència de aquest illot que tantes llegendes suscita des de temps immemorials.
Més de dotze anys avalen el bon fer dels seus professionals i d'uns plats únics que cuinen amb molt de compte i amb les matèries primeres de major qualitat, Sempre que és possible, procedents de la terra.
Resulta obvi que, per la ubicació en la qual es troba, els seus punts forts són el peix, el marisc i les paelles. La seva carta es troba plena de plats amb els peixos més típics de l'illa. prova la salmorra amb arròs a banda, el bullit de peix o les espardenyes amb alls. Si et van més la carn o les amanides també t'ofereixen la possibilitat de degustar en aquest preciós local. També pots consultar les seves suggeriments del dia i, si no ho tens clar, les seves amables treballadors t'aconsellaran sense problema. Sempre compten amb una pissarra en la qual et recomanaran els plats de temporada, ¡Una elecció amb la qual encertaràs segur!
La seva carta de vins també posseeix un protagonisme important. Tria entre una àmplia selecció dels millors vins de Balears i de la Península.
El local manté cert aire mariner que acompanya cadascuna de les especialitats que serveixen. Un entorn únic que estem segurs que recomanaràs fins a la sacietat.
Recomanació
El bullit de peix és una de les seves especialitats més sol·licitades, així com els seus arrossos i la salmorra. Com a entrant pots provar el pop a la planxa o les anxoves del Cantàbric.
Horari de cuina
De maig a setembre la cuina obre de 13 a 22.30 hores. La resta de la temporada d'13 a 17 hores.
Com arribar
Vinguis d'on vinguis, hauràs d'agafar la PM 803, que és la carretera que creua el poble de Sant Josep. A pocs metres de la sortida del poble, et trobaràs amb una desviació a mà esquerra on veuràs indicades unes quantes platges, inclosa cala d'Hort. Pren aquest desviament i segueix tot recte per Porroig. Pocs quilòmetres després hauràs d'agafar a mà dreta la carretera d'es Cubells fins que arribis a la PMH 803, on hauràs girar lleugerament a l'esquerra. Continua per aquí fins que a mà dreta et trobis una indicació fins a cala d'Hort i només et queda seguir aquesta carretera fins a la cruïlla amb cala Vadella. A la fin d'aquesta carretera, passats uns apartaments, et trobaràs amb el restaurant és Boldado.
