Es Rebost de Can Prats, a Sant Antoni, t'ofereix l'oportunitat de provar la autèntica gastronomia eivissenca, La de tota la vida, a uns preus espectaculars. No només el seu menjar desprèn aquest aire de l'Eivissa més profunda, sinó que l'arquitectura del restaurant també. De fet, Es Rebost de Can Prats és una casa pagesa de ciutat que porta en peu des 1904 y el seu magatzem va ser la primera botiga d'ultramarins del municipi Déu n'hi do!
En la seva cuina es centren, principalment, en què la qualitat dels ingredients que empren sigui màxima. És per això pel que elaboren molts plats i postres de temporada. Per exemple, podràs menjar cuinat Setmana Santa o fregida de porcella. Quant als dolços, el juny cuinen un dels més típics d'Eivissa: els macarrons de Sant Joan i, per descomptat, les postres que millor combina amb ells: la coca d'albercocs.
Tots els productes que utilitzen procedeixen de proveïdors eivissencs. El peix que serveixen es pesca escassos moments abans en un llaüt i el pollastre i el xai són pagesos. Així mateix, compten amb un hort propi del qual s'abasteixen així que la frescor dels ingredients està totalment garantida!
En la seva carta no poden faltar el sofrit pagès, l'arròs de matances o la fregida de freixura, A part d'alguns plats del dia amb els quals, sovint, sorprenen al personal. A més de tot això, si d'alguna cosa poden estar orgullosos és que seva allioli sigui, tal com asseguren els clients, "El millor d'Eivissa", un títol difícil d'ostentar en una illa on pràcticament el 80% dels restaurants serveixen aquest entrant.
Els migdies, de dilluns a divendres, Ofereixen als seus comensals un completíssim menú en el qual per 21'50 euros poden triar entre dos primers, dos segons, pa, allioli, postres i beguda. Sempre que t'acostis a Es Rebost de Can Prats tindran una opció d'acord amb la temporada: a l'hivern els plats són més contundents, més de cullera, mentre que a l'estiu prima, sobretot, la frescor.
Els vins també són de procedència illenca. En la seva variada carta trobareu dels cellers Can Rich, de Sant Mateu, de Formentera... i alguns espanyols.
Per la seva banda, les postres són una altra de les coses que no et pots perdre. Flaó, greixonera, flam, confits pagesos... tot casolà i cuinat amb un afecte especial.
Després 30 anys oberts, A Es Rebost de Can Prats no van només residents, sinó que també es deixen veure aquells turistes que volen conèixer totes i cadascuna de les peculiaritats d'Eivissa, començant, com no, per la seva rica gastronomia.
Recomanació
La fregida de pop és un dels plats que més èxit tenen entre els seus comensals així que afanya't a demanar si vols provar-la! I, per quan la calor premi, el millor és una bona amanida de crostes amb peix sec de Formentera o un arròs negre amb gambes i escamarlans.
