Si vols menjar en un lloc realment especial i gaudir d'una cuina deliciosa i saludable res millor que acostar-te a descobrir el restaurant La Veranda, Ubicat al preciós Atzaró Agroturisme Hotel, a Santa Eulàlia.
Segur que ja has sentit parlar meravelles sobre l'agroturisme, doncs bé, La Veranda no es queda enrere. Segueix la mateixa línia que a tants ha conquistat l'allotjament. Envoltat de tarongers, en ple camp eivissenc, és un lloc en el qual l'estrès no té cabuda.
Els xefs de La Veranda se centren, per sobre de tot, a la gastronomia mediterrània i en el concepte "farm to fork". Per donar llum als seus temptadores creacions fan servir únicament producte de qualitat, local i del seu propi hort orgànic.
Us allotgeu o no al bell complex, La Veranda t'obri les seues portes per a esmorzar, dinar o sopar. En la seva carta trobaràs plats vegetarians plens de sabors eivissencs i mediterranis i presentats d'una manera d'allò més original. A causa de que treballen amb productes de temporada, el seu menú varia al llarg de l'any segons el que el mercat ofereixi.
Pren seient a la seva agradable terrassa i prova l'espatlla de xai cuinada 24h, amb albergínia rostida a l'Josper, col marinada i salsa de porto o el pop rostit amb daus d'ibèric, crema de patata i all, pak choi, mongetes tendres i emulsió de kimchi. Senzillament espectaculars!
A més, et recomanem que no et vagis sense endolcir el paladar amb alguns dels seus delicioses postres casolans.
La Veranda és un espai increïble, el màxim exponent del romanticisme i l'elegància a través de la senzillesa i la bona feina de l'equip d'Atzaró Agroturisme Hotel Eivissa.
Recomanació
Les verdures de temporada rostides amb romesco i oli d'herbes són sempre un bon entrant. Com a principal, no et perdis el llobarro amb puré de pastanaga i vainilla, arròs negre cremós amb cítrics i espàrrecs laminats. Si prefereixes carn, decantar-te per el filet de vedella a l'Josper amb patata baby torrada, cebetes a la mel i salsa demi glace és tot un encert.
Horari de cuina
Podeu esmorzar, dinar, sopar o prendre alguna cosa en algun dels espais gastronòmics d'Atzaró Hotel des de les 8 fins a la 1h aproximadament.
Com arribar
Des d'Eivissa, has d'agafar la carretera de Santa Eulàlia, i, arribat el moment, prendre el desviament a l'esquerra cap a Sant Joan. Continua recte i quan deixis el Restaurant Es Pins a la teva dreta, davant de la botiga Can Petit, veuràs un cartell petit que posa Agroturisme Atzaró a la dreta, continua seguint els senyals i arribaràs en un moment.
