Ibiza Gran Hotel compte en el seu interior amb un tresor gastronòmic d'alt nivell: el restaurant La Gaia, premiat amb dos Soles Repsol i una estrella MICHELIN, la prestigiosa distinció que la Guia MICHELIN concedeix als millors restaurants i cuiners com a reconeixement a una cuina i un servei excel·lents, essent l'únic restaurant d'hotel de l'illa amb aquest guardó.
Capitanejat pel xef Óscar Molina, la seva cuina es caracteritza per aquests intensos sabors del Mediterrani que conquisten al primer mos. Molina, amb més de 20 anys d'experiència a les cuines d'hotels de cinc estrelles, us transporta a un magnífic viatge sensorial que no deixa d'evocar la tradició eivissenca, balear i mediterrània en general. Unes elaboracions pensades a consciència i executades amb una precisió mil·limètrica quant a les proporcions, textures i composicions.
El Producte gaudeix d'una qualitat extraordinària, una cosa fonamental a l'hora d'assolir l'èxit. Ingredients 100% locals de quilòmetre 0 que garanteixen el respecte per la terra i els seus recursos. I és que la cuina de La Gaia és una cuina honesta i responsable amb els productors eivissencs i amb les matèries primeres. Un exemple de sostenibilitat que permet treure el màxim profit als productes tenint en consideració la seva estacionalitat.
L'estètica dels plats és un altre dels aspectes que no deixarà de sorprendre't. Una decoració que s'estén també a la sala, elegant, àmplia i plena d'art. Hi trobem 'Life' l'obra de l'artista danesa Katrin Kirk. Un conjunt de 29 meduses de malla metàl·lica amb un bonic joc de llums i ombres. El fotògraf nord-americà Tony Keeler té també un espai a La Gaia. Una exposició amb un fort enllaç a la Eivissa hippie dels anys 70.
No perdis l'oportunitat de contemplar aquestes expressions artístiques mentre et prens un dels exquisits còctels d'autor que preparen.
Visitar La Gaia per primera vegada es converteix en una experiència única digna de compartir. A part dels seus plats a la carta, compta amb dos menús degustació: el Tanit per 115 euros i el menú Posidònia per 145 (tots dos amb opció a maridatge per 185 o 230 euros respectivament).
Un sopar a La Gaia by Òscar Molina es converteix sempre en una vetllada fabulosa que t'aconsellem viure, com a mínim, una vegada a la vida.
Recomanació
El tiradet de corbina amb jalapeny i alfàbrega o la tonyina bou curada amb sal d'hibiscus, coliflor i mostassa són espectaculars. Per postres prova el 'Prados de Ibiza' amb poma, pètals de flors i te de gessamí.
Horari de cuina
La cuina és oberta a les 20 hores.
Com arribar
Dirigeix-te al Passeig Marítim d'Eivissa (Passeig Joan Carles I) i, poc després d'accedir-hi, trobaràs l'inconfusible edifici de Ibiza Gran Hotel on hi ha el restaurant La Gaia.
