"Cafè, vins, còctels i tapes" és l'eslògan de La Cava Eivissa. Què més es pot demanar?
¿Potser que estigui situat en una de les zones més cèntriques i boniques de la ciutat? Que gaudeixi d'un gran ambient sigui l'hora que sigui?
La Cava compleix tots aquests requisits i més. es troba en ple Passeig de Vara de Rey i els seus dies i nits estan plens de vida, sense importar l'hora que marquen les agulles de el rellotge.
El local desborda estil. Ceràmica, fusta, llums de disseny, sofàs que conviden a seure ... Sens dubte és un d'aquests espais oberts a viure bons moments.
I si hi ha una cosa típica a Espanya és que aquests bons moments vagin acompanyats per millor menjar. Doncs a La Cava és una cosa que també passa. La seva carta està composta per mossos per compartir, les clàssiques però reeixides tapes i algunes creacions de l'xef a tenir molt en compte. el producte local és un dels principals protagonistes de la seva cuina, tot i que tampoc es tanquen a nous i exòtics sabors. Tan aviat podràs degustar pinxos o tapes com uns ous pagesos amb patates i sobrassada o una amanida russa com unes gambes Thai amb poma rostida o un shawarma de pollastre pagès. Diuen que en la varietat està el gust i la Cava és un bon exemple d'això.
Per descomptat, no falten opcions per als petits de la casa ni per a aquells que segueixen una dieta vegetariana o vegana. A més, en temporada baixa preparen un interessant menú del dia.
Un altre dels punts forts de l'restaurant és la seva àmplia terrassa, en la qual serveixen esmorzars dignes de Reis. Torrades, brioixeria, bagels, pancakes, sucs detox, energètics ... Tot això en un bell passeig de vianants.
Per acabar o començar la nit, segons es miri, t'aconsellem que facis un cop d'ull a la seva carta de gin tònics i còctels. Combinacions sorprenents llistes per gaudir de les intenses nits eivissenques. És més, a l'hivern podràs trobar al local actuacions de música en viu.
En definitiva, la Cava és un d'aquests llocs que descobreixes un cop i decideixes no oblidar mai.
Recomanació
No podem decidir-nos entre l'entrepà de calamar, els ous rotos amb xistorra d'Arbizu, l'ensalada cantàbrica, el ceviche, l'steak tartar o la chuletó a la brasa.
