Amb un nom com el Carnisser segur que ja pots fer-te a la idea de quin és el seu producte estrella. Et vam advertir que la passió que senten per la carn és altament contagiosa.

La fama d'El Carnisser ve precedida per la dels seus prestigiosos locals a Milà. El restaurant d'Eivissa està ubicat en una finca tradicional amb una casa pagesa amb segles d'antiguitat que ha estat reformada conservant el estil i encant eivissenc. La seva estètica és una de les coses que et sorprendrà. Han sabut combinar a la perfecció l'aire tradicional amb un disseny d'allò més avantguardista. A més de les seves preciosos salons, a El Carnisser podràs gaudir d'una vetllada inoblidable en la seva amplíssima terrassa, gaudiràs de la teva vetllada envoltat de jardins i una decoració espectacular, amb diferents ambients perquè escullis el que més s'adeqüi a les teves sensacions cada nit. Un espai formidable per a una cita romàntica o un sopar entre amics.

Un cop acomodat en una de les seves fantàstiques taules només falta relaxar-se i començar a gaudir dels seus talls de carn de la més alta qualitat. El Carnisser selecciona les referències més valorades de cada lloc, Argentina, Uruguai, Estats Units, Finlàndia, són alguns exemples de la procedència de les seves carns i, per descomptat, sense oblidar-se de les fantàstiques carns del nostre país. El Carnisser, busca sempre l'excel·lència en cadascun dels seus talls, oferint una experiència única i la total satisfacció als paladars més exquisits.

Amb aquestes referències no és estrany que s'hagi convertit en un imprescindible per als amants de la carn a Eivissa. el prestigiós xef Emanuel Gentili és el responsable de la creativitat i elaboració dels seus plats i, òbviament de la preparació i presentació de les carns, que se serveixen en taula amb una graella de ceràmica que manté la seva calor i conserva el punt de cocció sol·licitat. Ah ... i no et perdis la seva excepcional pernil tallat a mà en el moment, una veritable delícia.
L'objectiu del Carnisser és que no et perdis res de la seva carta, tot l'equip ha treballat perquè els seus plats siguin perfectes per compartir i el seu personal de sala estarà encantat de suggerir combinacions i maridatges perquè tingui una experiència culinària única.

I per descomptat, per assaborir plenament aquesta experiència es fa imprescindible regar les seves carns amb uns vins a la seva alçada, per això, El Carnisser ha posat un cura especial en la selecció dels vins que componen el seu celler. Podrà gaudir d'una extensa col·lecció de vins per a tots els gustos i butxaques, deixeu-vos aconsellar per la seva sommelier.

El Carnisser cuida fins a l'últim detall i si vas amb els petits, no pateixis. El local compta amb un sala de jocs on podran estar entretinguts amb una gran varietat de pintures i joguines.

I per acabar la nit, podràs gaudir de l'atmosfera única de El Carnisser mentre degustes alguna de les seves begudes premium o de les seves còctels en qualsevol dels seus diferents ambients.

Celebrar qualsevol esdeveniment a les seves instal·lacions és una idea formidable. Casaments, aniversaris, reunions d'empresa ... El local és tan especial que s'adapta a qualsevol circumstància, així com el seu personal, que posarà tot de la seva part perquè surti a cor què.

El Carnisser és, en definitiva, un lloc en el qual no trobaràs zones privades però sí et sentiràs com un autèntic VIP.

Recomanació

No pots anar-te'n de l'illa sense provar la seva entranya, és realment excepcional i sense assaborir un còctel a la terrassa mentre gaudeixes de l'aire lliure i una música que t'envolta.

Horari de cuina

Tots els dies de 19 a 1 de la matinada.

Com arribar

Està molt a prop de el centre d'Eivissa. Pren la rotonda de Sant Antoni, en direcció a la de Can Misses i, poc abans d'arribar, els seus dos columnes vermelles et marcaran l'entrada de l'establiment, que posseeix un enorme pàrquing privat.