Prepara't per rebre una injecció d'energia sobtada amb només trepitjar Can Llim, un preciós restaurant de al centre de Sant Josep. El colorit que envaeix el local farà que sàpigues immediatament que has encertat amb la teva elecció.
Marc és el propietari d'aquest curiós restaurant de cuina peruana fusió. Després de tornar a Eivissa després d'una llarga estada a Perú, va decidir importar els sorprenents sabors de la seva gastronomia. Així va crear Can Llim, un dels màxims representants a l'illa d'aquesta tendència culinària tan apreciada.
La carta de Can Llim no destaca per ser una llista interminable de plats. Tenen les idees clares i la qualitat està per sobre de tot, Per això, executen d'una manera impecable les receptes més tradicionals sota un punt de vista original i divertit. Per treure el màxim partit a la matèria primera, treballen sempre amb ingredients de temporada. Així, al llarg de l'any van executant petits canvis en el seu menú per oferir el millor de cada estació.
Els petites tapes i el menjar Stop & Go són els protagonistes en aquest acollidor local. Un espai que, tot i haver-se traslladat recentment de el camp a la ciutat, ha sabut mantenir el encant que sempre l'ha caracteritzat.
Un dels reis de la cuina és el ceviche, Encara que igual de temptadors són els tiraditos, la causa de Lima o qualsevol de les Suggeriments que preparen diàriament fora de carta.
Pel que fa a les postres, et esperen els clàssics de sempre amb sorprenents tocs peruans. Aquí triomfa el popular sospir de Lima, però també la sopa freda de xocolata blanca amb ametlles garapinyades.
No creguis que el seu afany per transportar-te a aquesta preciosa regió s'acaba aquí. També t'ofereixen l'opció d'acompanyar totes les seves delícies amb la cervesa peruana per excel·lència, la Cusqueña, I posseeixen una carta de cocteleria basada en el pisco, la beguda més cèlebre del Perú.
Si encara no tens la sort de conèixer aquest bell país, Can Llim es pren la molèstia d'acostar-te bona part d'aquesta cultura per mitjà de l'llenguatge universal de la cuina.
Recomanació
Sí o sí has de provar el ceviche i les petxines variades amb chalakita. El be, el tradicional ají de gallina o l'anticucho són també sensacionals. Per beure no dubtis a demanar el famós Pisco Sour.
Horari de cuina
De 13.30 a al 23.30.
Com arribar
Can Llim es troba al centre de la vila de Sant Josep, a la carretera principal entre la Caixa i el Sabadell.
