No exagerem si diem que el Chiringay, a la platja des Cavallet, Sant Jordi, és un dels restaurants amb el millor ambient gai no només d'Eivissa, sinó de part del món. Fins ell van cada estiu milers de persones desitjoses de provar els seus elaborats plats idi oblidar-se de les preocupacions al ritme de la millor música.
La Història d'aquest restaurant a peu de platja es remunta molts anys enrere, quan el seu propietari, Alberto Ciatera va veure en ell una infinitat de possibilitats que ningú més va saber veure. Així, amb el pas del temps, el Chiringay ha sofert una sèrie de canvis que han acabat transformant-lo en el que representa avui dia: la llibertat i diversió de tot aquell que el trepitja.
Su carta està composta per una àmplia varietat de plats que van des de la típica menjar espanyol als tocs asiàtics. Pots menjar-te des d'un senzill entrepà o una amanida fins provar elaboracions molt més treballades com el tataki de tonyina vermella amb wakame o el risotto de Tòfona amb funghi i parmesà, Segons el que et vingui de gust en el moment. Això sí, el que no et faltarà durant la teva jornada a Chiringay seran les espectaculars vistes a les cristal·lines aigües de la platja des Cavallet i, Per què no dir-ho, a alguns dels cossos més esculturals de l'estiu eivissenc.
No tens excusa per no provar les seves postres perquè han pensat en tot. Tenen fins i tot un fantàstic brownie de xocolata apte per a celíacs. I què dir de les seves còctels, una de les begudes més desitjables per a la sobretaula al costat del mar.
També pots apropar-te fins allà per esmorzar. compten amb diversos tipus d'esmorzars en el seu menú entre els quals podràs triar sucs naturals, ous, torrades, muffins... de tot una mica. Recárgate d'energia i dóna't un bany en una de les millors platges d'Eivissa.
Tal com assegura el seu creador, "el Chiringay va ser el resultat del que espontani, del destí... ", cosa que sentiràs en cada racó de el local, que desborda XNUMX ambient de tolerància i gaudi sense igual. Una dosi de bon rotllo que perdurarà durant totes les teves vacances.
Recomanació
El seu xef t'aconsella que no surtis de Chiringay sense provar el carpaccio de pop o l'amanida Thai. Plats perfectes per a un dia de platja com el que passaràs a Es Cavallet.
Horari de cuina
De 9.30 del matí a 18.00 hores. Al juliol i agost la cuina amplia el seu horari fins a les 20.00 hores.
Com arribar
Dirigeix-te a Sant Jordi i pren la carretera en direcció Salines o Sa Canal. Abans d'arribar a la platja de Salinas hauràs de prendre un camí de terra a mà esquerra que et portarà fins a la platja des Cavallet. El millor és que aparques i caminis fins arribar al local.
