El restaurant emblemàtic és Xarcu porta la seva gastronomia fins al cor del poble de es Cubells durant aquest 2023; un lloc de somni amb una terrassa espectacular presidit per una de les esglésies més boniques de l'illa.
Amb els anys i el saber fer del seu equip, el restaurant de Sant Josep s'ha convertit en una aposta segura per a residents i turistes. Tots dos ho visiten any rere any per tal de portar-se a la boca un cop més les seves suculents plats. La seva terrassa acull grups d'amics i famílies diàriament, així com a parelles, que troben durant la nit una lloc d'allò més romàntic sota la llum de les espelmes.
és Xarcu ofereix cuina mediterrània amb un producte base com el peix i el marisc fresc d'Eivissa, que destaquen per la seva excel·lent qualitat. Els seus xefs empren un mètode de cuina senzill i autèntic a el mateix temps, que fa de la matèria primera el principal protagonista dels seus plats.
De la seva carta crida l'atenció la quantitat de peixos típics de l'illa que posseeix, molts d'ells acabats de capturar. Peces de roca com la rotja, el dEnton, mer o el Sant Pere cuinats a l'forn amb un toc personal i únic. Si el que vols és provar les delicioses gambes vermelles o un plat del millor pernil de gla, és Xarcu és el restaurant que estàs buscant.
Són famoses també les seves elaboracions amb raors, un tipus de peix altament apreciat a Espanya per la seva inconfusible sabor. podràs provar-les a partir de setembre, quan s'obre la veda de pesca.
Amb semblants plats, no és estrany que tinguin una selecció de vins i caves a l'altura. Perfectes per potenciar els matisos de l'peix i el marisc i fer d'un bon àpat, una cosa excel·lent.
Al restaurant Es Xarcu podràs menjar des de Setmana Santa fins a finals d'estiu. Aprofita per seure a la seva magnífica terrassa i gaudeix del sol i dels mossegades d'Eivissa de més tradició. Això sí, t'aconsellem que no oblidis fer la teva reserva amb antelació i sempre per telèfon.
Recomanació
És difícil no encertar en aquest local però, si et perden gambes, demana un plat de gambes vermelles. Són exquisides. Tampoc t'equivocaràs a l'demanar qualsevol dels seus peixos a l'forn.
Horari de cuina
De 13 a 22 hores.
Com arribar
Ara Es Xarcu es troba al poble des Cubells, al costat de la seva església. Per arribar-hi, si vas des d'Eivissa agafa la carretera que et porta fins a San José. Abans d'arribar-hi, a mà esquerra, veuràs la cruïlla que et condueix a Es Cubells ia Porroig. Pren-lo i continua fins arribar al poble.
