Com no podia ser d'una altra manera, els vins de Ibizkus són els protagonistes en la seva magnífica sala de cates de Santa Eulàlia.
Un espai concebut per al gaudi d'aquests sofisticats vins de la terra en el qual el bon gust es uneix amb productes gourmet de gran qualitat. No és un restaurant en si, però a la sala podràs triar amb quina maridar els teus vins Ibizkus per jugar amb els sabors i descobrir interessants matisos.
La seva carta està plena de especialitats espanyoles i eivissenques. Formatges d'Eivissa, cecina de Lleó, embotit de Menorca, pernil d'esquer, ibèric, escopinyes ... un saborós repàs als millors productes de la gastronomia espanyola.
El gran gust amb el qual ha estat decorada salta a la vista immediatament. un local acollidor, modern però amb notes tradicionals i referències al vi, dissenyat per Luís Yanes, de Yanes + Designers.
La seva zona interior destaca per la seva il·luminació suau i les línies senzilles però avantguardistes al seu torn. Taules i cadires amb un disseny personalitzat i bancs per acollir reunions de grup.
Per la seva banda, la terrassa està formada per còmodes sofàs i grans taules perfectes per passar una estona agradable. Aquí, una preciosa paret de barrils il·luminats amb llums LED separen la sala de tasts del celler.
Pots triar qualsevol dels seus dos espais per a gaudir de les varietats Ibizkus, a soles o en companyia. D'una banda, t'ofereixen l'opció de acomodar-te on et vingui de gust i triar qualsevol de les propostes de la seva carta. serveixen els seus vins per ampolla i per copa, fins i tot tenen alguns que únicament es podran tastar aquí.
Per una altra, pots reservar una visita guiada al celler, que inclou una degustació a la sala de cates, amb o sense maridatge. fins i tot, dinars o sopars a les vinyes a càrrec del Càtering Francès, s'acaba d'incorporar a el grup Ibizkus.
El millor de tot és que en el mateix local trobaràs la botiga gourmet de Ibizkus, en la qual podràs fer-te amb qualsevol dels productes que hagis provat a la sala. T'assegurem que és pràcticament impossible sortir-ne amb les mans buides.
Recomanació
La carta de la sala de cates Ibizkus ofereix diferents suggeriments de maridatge. No obstant això, si hi ha alguna cosa que no pots deixar de provar, és el formatge de cabra eivissenca amb dolç de pebrots confitats juntament amb un bon blanc Ibizkus o la ventresca de tonyina amb pebrot de Navarra. Si prefereixes degustar un dels seus rosats o negres, demana-ho amb un plat de carn salada i fumada amb pa de llenya o amb pernil de gla i pa de vidre.
Com arribar
Pren la carretera d'Eivissa a Santa Eulàlia. Hauràs passar el desviament cap a Santa Gertrudis. A pocs quilòmetres trobaràs Ibizkus, al marge dret de la carretera. "
