Prepara't per portar-te a la boca el peix més fresc que hagis degustat mai. al restaurant Balneari, en cala Carbó, Els seus propietaris són experts en fer-se amb les captures del dia per servir als seus comensals els productes de més qualitat. Així, sempre que és possible, compren part del seu gènere als pescadors de la mateixa llaüt que pesca per la zona, el que garanteix aquesta frescor que trobaràs en els seus plats.
Un restaurant de llarga tradició (res més que 40 anys de trajectòria), típicament eivissenc que té al seu públic enganxat des de fa temps i que, a més, conquesta tots els paladars que s'acosten per allà per primer cop. Els que el freqüenten solen ser residents coneixedors de la gran tasca culinària que es desenvolupa en les seves cuines, però, cada vegada són més els turistes que es deixen caure pel restaurant Balneari atrets per les bones crítiques que rep.
prepara't per enfonsar els peus a la sorra i gaudir d'unes vistes del mar espectaculars mentre assaboreixes els millors plats de rotja, simple, gall... Si et perd el peix la carta de restaurant Balneari serà una autèntica temptació per a tu. el peix al forn és una altra de les seves especialitats, així com el arròs cec, les graellades o el bullit de peix. Com entrant no deixis de demanar la sípia, cloïsses, gambes, peixet fregit... Si no et decideixes deixa't aconsellar per les seves experts cambrers que coneixen a la perfecció les exquisideses de la mar d'Eivissa.
Podràs acompanyar aquests menjars mediterranis per vins de diferents procedències ja que en la seva carta tenen una gran varietat. Albariños, del Penedès, de la Provença francesa i, com no, eivissencs com el de Can Rich. A més, podràs donar-te un homenatge brindant amb els millors caves i xampanys.
Tot i la qualitat del menjar, el preu sol oscil·lar entre uns 40 euros per persona, una xifra que no et semblarà res excessiva després de veure les peces que serveixen.
Per posar-li la cirereta a una jornada gastronòmica sense igual, demana un dels seus postres casolanes. Cada dia tenen algun suggeriment nova amb la que et sorprendran.
Recomanació
Com no podia ser d'una altra manera, al restaurant Balneari no pot faltar un bon bullit de peix amb el seu arròs a banda.
Horari de cuina
Podràs menjar des de les 13 hores fins a les 20.
Com arribar
Des de Sant Josep, agafar la carretera en direcció a cala Vadella i agafar el desviament cap a cala Carbó.
