El Restaurant María Luisa, a cala Vadella, és un d'aquests establiments amb una gran trajectòria a Eivissa. Els seus propietaris porten ni més ni menys que des de 1987 oferint el millor de la cuina tradicional eivissenca amb uns resultats que tots els residents coneixen de sobres.
En Maria Luisa han sabut aportar un toc modern a aquestes receptes clàssiques en què el important és sempre la qualitat i frescor dels seus ingredients. Això, unit a la mà que té el seu cuiner Pepe Marí, donen com a resultat rics plats basats en la cuina mediterrània de mercat. 'Sabor Mediterrani, gust d'Eivissa' resa el seu eslògan. Per descomptat no podria ser més encertat.
Els seus paelles i fideuàs són tot un regal. L'aroma que desprenen i la bona pinta que tenen et fa presagiar des del primer moment que no et defraudaran. Un gran lloc per donar-se un homenatge gastronòmic amb un bullit de peix i la seva arròs a banda o amb la seva caldereta de llagosta, cuinats a l'estil dels pescadors d'antany.
I és que veient el que van traient a les taules i després de llegir la seva carta, no et serà fàcil decidir, perquè si les paelles i les fideuàs estan bones, no es queden enrere els peix fresc a punt com la daurada, el gall Sant Pere o el violació. Molt recomanables també els marisc com la llagosta o el llamàntol d'aigües eivissenques.
La tradició eivissenca s'estén a més al seu carta de vins i postres. A més dels clàssics vins espanyols, compten amb diverses referències d'Eivissa i Formentera que mariden a la perfecció amb el seu menú. I què dir de les seves postres casolanes? Més que parlar sobre ells et convidem a que provis la seva graixonera, la crema catalana, el mousse de coco, de maracuià, el pastís tres xocolates, el coulant de Ferrero Rocher amb gelat de vainilla, el banofle... Per descomptat, hi ha on escollir.
El tracte que rebràs a María Luisa és sempre amable i d'allò més agradable, Com si estiguessis a casa. Fa poc que han celebrat els seus '30 anys amb tu ',' per alguna cosa serà!
Perquè el menjar sigui rodona, tens una terrassa amb unes vistes immillorables a Cala Vadella. En ella podràs gaudir dels millors plats al costat de la brisa del mar.
A dia d'avui, el Restaurant Maria Luisa ha aconseguit conquistar a més de a residents, a un gran nombre de turistes que se senten atrets per les bondats que arriben a les orelles sobre la cuina de el local. Has de saber que el seu paella ha estat escollida com una de les millors de tota Eivissa, Això asseguren els que la proven. Des d'aquí et recomanem que passis per aquest formidable restaurant i ho comprovis de primera mà.
Recomanació
No pots anar-te d'aquí sense provar la seva paella de peix i marisc, feta amb brou de peix fresc i amb la recepta original, ¡la de fa 30 anys! Un sabor intens ple de matisos i tradició. El bullit de peix, per descomptat, és un altre encert segur.
Horari de cuina
De 13 a 23 hores ininterrompudament.
Com arribar
Al final de Cala Vadella, el restaurant Maria Luisa es troba al costat d'un complex d'apartaments turístics.
