El restaurant Locals Only porta sis anys apostant per una oferta gastronòmica variada i diferent al centre d'Eivissa. Més enllà del que pugui semblar, aquí no només són benvinguts els locals, sinó que hi ha lloc per a tot aquell que tingui ganes de compartir un estona agradable entre bon menjar. De fet, el seu eslògan ho deixa ben clar: 'Locals Only. Where the citizens of the world gather '.
La seva ubicació és ja de per si un encert en tota regla. Està situat en plena Plaça del Parc, una de les zones més vives i amb més ambient de l'illa. En Locals Only tan aviat trobaràs un restaurant per descobrir amb la família com per gaudir amb els amics o fins i tot el teu parella. A la nit la llum de les espelmes li dóna un toc d'allò més romàntic, ideal per a una cita especial.
Tito Piazza, el seu propietari, porta tota la vida exercint de cuiner en restaurants de la talla del prestigiós Cipriani. En 2014 va decidir embarcar-se en el seu propi projecte, aquesta típica però moderna osteria mediterrània en què et faran sentir com a casa.
En Locals Only aposten pel millor producte local. Amb ell s'elaboren plats marcats per una estupenda fusió mediterrània i internacional. Amanides, pastes, carns, peixos, opcions veganes i vegetarianes ... la seva carta és variada i els seus plats generosos.
A l'hivern, de dimarts a dissabtes, podràs optar per el seu menú de migdia: dos plats i unes postres per només 12'50 euros. A més, tots els dijous a la nit preparen dues de les seves receptes més famoses: les costelles de porc BBQ i l'Ibiza Lemon Pie. Et recomanem que no et perdis!
A part d'estar compromesos amb els productors locals, ho estan amb el medi ambient. El restaurant en si està decorat amb fusta reciclada, tots els envasos de menjar per emportar són biodegradables, així com els sabons i detergents que empren. Tot un exemple a seguir!
Si necessites alguna altra excusa per visitar Locals Only, ¡la tenim! El restaurant és també un agradable wine bar i cocteleria. El seu celler està composta per un 50% de referències espanyoles i un altre 50 entre italianes i franceses. tenen uns 17 vins que serveixen per copa i els seus licors són naturals i orgànics. D'altra banda, compten amb un bonic racó gastronòmic en el qual podràs adquirir riques melmelades, hamburgueses de salmó crues o el seu popular Eivissa lemon peu, Entre altres productes. Per gaudir-se a casa només has de fer la teva comanda amb 24 d'antelació.
Pren seient a Locals Only Eivissa i gaudeix d'un restaurant en el qual qualsevol moment pot convertir-se en especial.
Recomanació
Sí o sí has de provar l'orella d'elefant. Una fina costella de porc ibèric arrebossada amb pa ratllat casolà que sempre conquesta als que la proven. els spaghettoni cació i pepe són un altre dels clàssics, així com la seva recepta de calamars amb un amaniment de jalapeños, ceba fresca d'Eivissa, suc de llima i coriandre. Les postres estrella és el suflé de xocolata orgànic pur al 70%. Es fa sense farina, de manera que és apte per a celíacs. El pastís de crema chantilly i plàtan canari caramel·litzat també t'encantarà.
Horari de cuina
De maig a octubre de 12 a 1 de la matinada. La resta de la temporada d'12 a 16 hores i de 19 a 24 hores.
Com arribar
La plaça del Parc es troba just en un dels carrers paral·lels al passeig de Vara de Rey. Dirigeix-te fins a ell i, més o menys en la meitat, veuràs la botiga de roba Scarabée, en una cantonada. La plaça està just darrere.
