El restaurant Il Pavone es troba en el port d'Eivissa, situat en un dels carrers més emblemàtics de l'illa, la de la Mare de Déu, coneguda per les seves animades nits estivals. Un lloc especial que cridarà la teva atenció a l'instant res més veure la quantitat de colors que ressalten en la seva blanca façana. un lloc divertit amb un ambient agradable que probablement es converteixi en un dels teus restaurants favorits de Vila.
La cuina mediterrània és la protagonista de la seva carta, que compta amb un bon nombre de especialitats en pasta i pizza. Els ingredients que s'empren en la seva cuina són d'una qualitat extraordinària. Es seleccionen amb un afecte especial perquè el resultat de les seves receptes sigui òptim. Així, molts dels seus productes els importen directament des d'Itàlia.
No creguis que és un restaurant italià més. Res més lluny de la realitat. El seu propietari és napolità, cosa que es reflecteix clarament en el seu menú. Defensa a capa i espasa que la pizza va ser creada pels napolitans i dóna bon compte d'això preparant una de les millors de tota l'illa. Per elaborar-la servir farina procedent de Nàpols i molt poca llevat, per fer-la més digerible. Només apropant-te fins Il Pavone comprovaràs de primera mà que té raó.
A més d'aquesta famosa recepta, no pots obviar la pasta que preparen. tota artesanal, de blat dur de Nàpols i amb unes salses que faran que, gairebé sense adonar-te'n, et trobis mullant pa!
Els seus peixos i carns tampoc tenen desperdici. És el lloc idoni per acudir amb la teva parella, els amics o la família, Siguin quines siguin els seus gustos, ja que la seva carta és d'allò més variada. Compten fins i tot amb opcions per a vegetarians. I si necessites organitzar una petita celebració, no dubtis a preguntar als seus amables empleats. posseeixen menús per grups a partir de 20 euros i una terrassa privada preciosa.
Pel que fa als entrants i als vins han decidit fer-li l'ullet a la gastronomia espanyola. Podràs assaborir uns rics pebrots del piquillo, un bon plat de pernil ibèric o croquetes de la casa mentre et prens una copa del millor vi espanyol. Però, en el terreny de les postres, com no podia ser d'una altra manera, Il Pavone torna a la bella Itàlia per oferir-te el cèlebre tiramisú, la pizza de nutella, crumble de poma, coulant de xocolata o els brownies, tot això d'elaboració pròpia.
Seu en la seva preciosa terrassa i sucumbeix davant les millors receptes de la gastronomia napolitana mentre gaudeixes del genial ambient que anima els seus carrerons.
Recomanació
Si et ve de gust pasta, llança't a provar els Paccheri amb pesto de pistatxo, ricotta fresca, bacó, alfàbrega i parmesà o els de musclos, cloïsses, calamars i gambes Senzillament exquisits! Si et decantes per la pizza, la primavera és l'estrella, amb ruca, mozzarella, tomàquet cherry i làmines de parmesà.
Horari de cuina
Il Pavone obre de 19 a 1.30 hores durant tots els dies.
Com arribar
Té dues entrades i no et costarà trobar cap d'elles. La primera està situada a la famosa Carrer de la Mare de Déu i l'altra al carrer d'Enmig, al port d'Eivissa.
