En BLESS Hotel Eivissa, preval la distinció i la qualitat. Un hotel on no falta una exquisida proposta gastronòmica. En aquest cas, la marca compta amb un dels millors xefs a nivell nacional i internacional: Martín Berasategui.
Amb més de quatre dècades d'experiència a l'esquena i un bon nombre de reconeixements entre els quals figuren XNUMX Estrelles Michelin, és l'artífex de Etxeko. El restaurant està guardonat amb una Estrella Michelin i Sol Repsol 2024.
El mateix significat de la paraula 'etxeko' (de casa) ens ofereix una bona visió sobre el que trobem al restaurant. I és que el seu menú és un viatge a la ciutat que va veure néixer a Berasategui, Sant Sebastià, a través d'una fusió dels productes més sublims del Cantàbric i del Mediterrani.
aquí la matèria primera d'alta qualitat es conjuga a la perfecció amb les tècniques de sempre, amb la tecnologia més puntera i amb un treball sempre impecable. Una tasca que es tradueix en plats d'intens sabors, de matisos de vegades indesxifrables i de presentacions més que sorprenents.
Una reinterpretació de la gastronomia basca amb el protagonisme dels productes de l'illa que només un mestre com Martín pot brindar.
Aquesta enlluernadora proposta gastronòmica es podrà gaudir a través d'un menú degustació dividit en diferents passades o una exquisida proposta a la carta.
El restaurant, presidit per una figuera al centre, se'n respira una elegància sòbria que aporta una sensació de calma idònia per degustar les creacions de Berasategui. La fusta predomina a la sala, cosa que evoca la visió dels grans boscos bascos. En contraposició, el seu terrassa ofereix unes vistes a la Mediterrània.
Descobreix en Etxeko la fusió entre el passat i el futur per mitjà d'autèntiques delícies concebudes per un dels majors genis de la cuina: Martín Berasategui.
