A hores d'ara donem per fet que coneixes de sobres l'autèntica gastronomia eivissenca, però, ¿has provat els plats més tradicionals d'Eivissa des del punt de vista de la cuina d'autor? el restaurant Es Caliu, a Santa Eulàlia, Et convida a fer-ho en un entorn meravellós que propiciarà que el teu vetllada no sigui una més, sinó que es converteixi en una experiència altament recomanable.
Situat en una preciosa casa pagesa amb més de 200 anys d'antiguitat, Es Caliu ofereix als seus clients la possibilitat de degustar un bon sopar en una atmosfera tranquil·la i agradable. Compta amb una sala interior decorada amb estris de l'època i fins i tot un sorprenent molí. A més, posseeix un bell pati replet de flors, llimoners i tarongers.
El fet que la direcció d'Es Caliu dim la mateixa que la del famós Xiringuito de Aguas Blancas suposa en si una garantia de qualitat excepcional, però, no és l'única cosa que contribueix a la bona reputació del local. la frescor dels productes que empren en la seva cuina es percep en totes les seves creacions. les fruites i verdures procedeixen d'un hort pagès ecològic, el peix del dia es captura en aigües pitiüses i fins i tot pots encarregar carns de l'illa caçades el mateix dia.
A més receptes típiques amb aquest toc avantguardista que caracteritza Es Caliu, la seva carta està formada per una àmplia varietat de saboroses carns cuinades amb llenya d'olivera, ametller i garrofer eivissencs, graellades de verdures o peix fresc. Si vols, pots encarregar el clàssic bullit de peix, Un bon arròs de matances, paelles, garrí, cabrit o xai de llet. Entre tanta opció és probable que t'assaltin els dubtes a l'hora de demanar. En aquest cas deixa't aconsellar per les seves amables empleats, sempre et recomanaran la millor opció.
I per acompanyar aquests menjars què millor que un bon vi de la terra? El seu celler està composta per una selecció formidable de vins d'Eivissa i nacionals.
A Es Caliu, a més de deixar lloc per al postres (típics dolços eivissencs 100% casolans), Hauràs de tenir en compte que és possible que la sobretaula s'allargui més del que és habitual. Això es deu al fet que posseeixen una zona en la seva terrassa, el cocktail garden, que convida a allargar la vetllada fins a hores insospitades. una barra decorada amb un gust exquisit i envoltada d'arbres fruiters i flors que el converteixen en un espai d'allò més íntim i acollidor. Seu en una de les seves taules i prepara't per gaudir dels millors còctels d'autor i sucs naturals de l'illa. A més, tres dies a la setmana, diferents artistes s'encarreguen d'animar l'ambient de l'còctel garden amb els seus actuacions musicals en directe.
Un cop visites És Caliu sabràs que és el lloc idoni per celebrar qualsevol tipus d'esdeveniment que tinguis en ment. Casaments, batejos, comunions, sopars d'empresa ... estan oberts a suggeriments, així que no dubtis a contactar amb ells.
Recomanació
Qualsevol carn que demanis, tant a la brasa com a la pedra, et semblarà un autèntic menjar ja que la seva qualitat és extraordinària. Si no ets carnívor, prova els seus plats de saboroses hortalisses ecològiques.
Horari de cuina
A l'estiu de 19 a 1 hores ia l'hivern els divendres de 19 a 23, els dissabtes de 13 a 16 i de 19 a 23 i els diumenges de 13 a 17 hores.
Com arribar
És Caliu està en plena carretera de Sant Joan. El trobaràs uns cinc minuts després de passar el desviament cap a Santa Eulàlia. El veuràs de seguida ja que el seu preciós molí cridarà la teva atenció.
