Si hi ha alguna cosa que destaqui en el restaurant El Zaguan, En el centre d'Eivissa, És sens dubte la seva àmplia varietat de pintxos freds i calents ¡Compten amb més de 400! La seva llarga barra de fusta es converteix en un immens expositor de temptadores propostes. A més, de la seva cuina van sortint molts altres acabats de fer, Que reparteixen entre els seus clients amb gràcia i desimboltura. Una magnífica opció per dinar o sopar amb els amics en un ambient distès i informal.
Però El Zaguan no és famós només per les seves pintxos, sinó que també posseeix una completa oferta gastronòmica composta per autèntics imprescindibles de la cuina espanyola, concretament, de la basca. Els seus pissarres ofereixen diàriament plats de la talla del mitjana de bou o les costelles de llet, A més de cassoletes variades de calamars, pebrots del padró, tonyina escabetxat o calls. Així mateix, tenen un gran assortiment de embotits i formatges de les millors denominacions d'origen espanyoles i de dilluns a divendres preparen plat del dia. Calamars farcits, vedella a la gallega, canelons ... tot enfocat a aquestes receptes casolanes que tant agraden.
Semblant assortiment cal regar-lo amb begudes a l'altura de les circumstàncies. A El Zaguan ho saben i per això disposen de diferents varietats de cerveses i una carta de vins procedents de les millors zones vinícoles del país: Rioja, Ribera de Duero, Albariño, Ribeiro, Roda, Penedès, Navarra, Txakolí, Sidra, Somontano ...
Si passes per Eivissa deixa't caure per El Zaguan. Per alguna cosa porten 18 anys al servei dels seus clients en un entorn càlid i acollidor que farà que repeteixis sense dubtar.
Recomanació
La amanida de pollastre escabetxat és espectacular! Com també ho són les seves les puntillitas o el peixet fregit. De postres et sorprendran la Gotxua, una mena de crema catalana, la tradicional llet fregida o el pastís de pastanaga ¡Deliciosos!
Horari de cuina
Cuina oberta des de les 12.30 fins a les 23.30 hores a l'hivern i fins a les 24 hores a l'estiu.
Com arribar
El trobaràs al carrer de les botigues, en direcció a port d'Eivissa. Està situat just davant de Springfield i a la banda de Inside.
