Can Jaume és un d'aquests restaurant eivissencs que compta amb una gran Història a l'esquena. Va obrir les seves portes fa ja més de cinquanta anys, quan Cala Vadella era una platja verge on no existien més que la sorra i el mar.
En els seus inicis era el punt de trobada dels vilatans, que s'acostaven fins allà per tal de passar magnífics caps de setmana. No va ser fins als anys 60 quan el seu fundador, Vicent d'en Jaume, va convertir el seu petit negoci en aquest bar que, anys més tard, va passar a ser el que avui és un dels restaurants de cuina eivissenca més valorats d'Eivissa.
situat en ple Cala Vadella, Ja pots fer-te una idea de les vistes i la tranquil·litat de la qual gaudiràs en aquest preciós local. No obstant això, a Can Jaume no es conformen únicament amb l'entorn privilegiat que els envolta, sinó que sempre han posat especial atenció a la seva cuina.
La seva carta està composta per una àmplia varietat de plats de la gastronomia mediterrània. Els seus arrossos són famosos a tota l'illa, De fet, hi ha qui s'acosta fins al restaurant preguntant per ells. La qualitat del peix fresc és també excepcional. Compten amb alguns dels millors exemplars d'Eivissa, aquests el intens gust de mar fascina als amants d'aquest aliment, i tenen també viver propi de llagostes i llamàntols. A més, trobaràs sucoses carns, amanides i fins i tot pasta. Sempre veuràs aquesta opció que satisfaci les teves desitjos. Si et assalta la indecisió, pregunta a seus empleats, són encantadors.
La terrassa de Can Jaume és perfecta per acabar un complet dia de platja i protegir-se dels raigs del sol. En ella podràs relaxar-te i provar la seva rica sangria de cava o algun dels vins de la seva extens celler mentre els més petits es diverteixen en un espai segur. Per cert, no oblidis provar les seves postres! Pastissos casolans, greixonera, pinya gratinada ... Fins els menys llaminers es lleparan els dits!
Per si fos poc, durant el mes de abril i setembre podràs contemplar una de les més belles postes de sol d'Eivissa. Can Jaume és un restaurant familiar i agradable on menjar bé i gaudir de la veritable essència de l'illa resulta tremendament senzill.
Recomanació
A més de les seves delicioses paelles, el calamar de potera i el bullit de peix són un imprescindible a Can Jaume. Si el teu és la carn també estàs de sort. El Cordon Bleu que preparen les seves xefs és d'allò més temptador. Una generosa porció de filet de porc amb pernil i formatge a la qual molts han sucumbit ja.
Horari de cuina
A l'estiu els fogons no deixen de funcionar des de les 12 del migdia i fins a les 24 hores de la nit. A l'hivern fins a les 23 hores.
Com Arribar
Passat el poble de Sant Josep trobareu un trencall que indica direcció cala Vadella i cala Tarida. Pren-lo i, després de passar una carretera amb força corbes, arribaràs a cala Vadella, a mà dreta. A la mateixa platja veuràs el restaurant Can Jaume.
