Aiyanna Eivissa és l'última aposta dels creadors del cèlebre amant Eivissa. Situat a primera línia d'una de les platges més belles de l'illa, cala Nova, Pretén esdevenir un ha de per a aquells que aposten per una dieta saludable. Això sí, sense renunciar a sabors intensos i exòtics que conquistaran fins i tot als paladars més exigents.
Aiyanna rescata la essència de l'Eivissa més salvatge i autèntica, Aquella tan apreciada per locals i turistes i tan difícils de trobar en l'actualitat. Una illa tolerant, tranquil·la i amb personalitat pròpia que et atraurà des del primer moment. No hi ha dubte que han aconseguit crear un espai en el qual predominen les bones vibracions i que no passa desapercebut a ulls de ningú. De fet, la prestigiosa publicació Comte Nast Traveller l'ha inclòs entre els millors beach clubs de el món.
Al gran ambient que es respira a Aiyanna Eivissa es suma una carta plena d'atractives propostes. Els seus xefs han sabut donar-li un enfocament modern a una cuina saludable i fresca en la qual prevalen els sabors atrevits i presentacions sorprenents. Una representativa mostra de la gastronomia mediterrània des d'un punt de vista innovador i sofisticat. Elaboracions que parteixen de productes orgànics, molts d'ells procedents del seu propi hort, de peix fresc d'Eivissa, de carns ecològiques i amanides amb superaliments. Una infinitat de opcions vegetarianes i plats per compartir amb influències turques, gregues i índies.
La decoració del local ha estat cuidada al màxim, Creant un atractiu ambient hippie chic. els seus precioses terrasses són perfectes per allargar les sobretaules. Cobertes amb tarima de fusta i amb dissenys moderns i naturals, compten amb capacitat per a 180 persones. Celebrar un esdeveniment en elles no només és possible, sinó també un encert. Casaments, aniversaris, batejos ... qualsevol festeig es torna especial en un marc com el que envolta al restaurant. El seu equip, a més, ofereix sempre un servei atent i professional, amb el que no hauràs de preocupar-te per res més que no sigui gaudir.
Aiyanna compta amb un programa diari de benestar dins el que organitzen classes de ioga seguides d'exquisits esmorzars saludables. No hi ha millor manera de començar el dia que practicant el teu esport favorit davant del mar i prenent un esmorzar que et omplirà d'energia.
Una altra opció que t'ofereix Aiyanna Eivissa és la de gaudir d'un dels seus refrescants còctels o els seus nutritius sucs naturals premsats en fred des dels seus hamaques. Així mateix, disposen d'una camió d'aliments en la qual preparen begudes i menjar per emportar 'Perfecte per al teu dia de platja! I, si prefereixes quedar-te al restaurant, podràs ser testimoni de actuacions musicals en viu i de diverses exposicions d'artistes locals.
Aiyanna Eivissa és, en definitiva, un espai que treu el millor de la gent. una mostra de consciència i qualitat en un enclavament idíl·lic.
Recomanació
La comporta a la brasa amb pastís de blat de moro i romaní amb mojo picón o l'arròs negre melós amb sípia, gambes i maionesa de llima Kaffir. De postres, el bizchocho de xocolata amb frígola i gelat de taronja.
Horari de cuina
De 10 a 12.30 serveixen els seus esmorzars. Els dinars i sopars de 13 hores a 17 i, a partir de l'24 de juny, de 13 a 23 hores.
Com arribar
Des del poble de Sant Carles, veu en direcció a cala Llenya i, quan arribis, segueix per la urbanització 'La Joya' i de seguida veuràs les indicacions cap a Aiyanna i cala Nova.
