Es Mercat de Santa Eulàlia acull entre els seus quantiosos llocs la carnisseria Pepita i Emilio, Concretament en els nombres 102 i 104, Des de fa ja trenta anys. Pepita va començar amb la seva marxa fa tres dècades i, durant aquest temps, el seu fill Emilio es va unir a ella per continuar amb la tradició. A dia d'avui, tots dos són coneguts a tota Eivissa per la seva amabilitat i saber fer i han sabut adequar la seva oferta a les demandes actuals.
No només per treballar amb les carns més tradicionals sinó que, des de fa anys es dediquen a la venda de productes que fins fa poc era pràcticament impossible obtenir a Eivissa. sempre amb qualitats certificades, Entre elles trobem el ternasco d'Aragó, El famós garrí segovià, el Agnei Ibèric o el pollastre Cuk. A més, posseeixen Black Angus i Wagyu nacional i importen Hereford australià o Kobe, Matèries molt apreciades pels restaurants d'alt nivell de l'illa.
Han estat els primers a treballar amb carn ecològica i, a més, venen productes que segueixen els preceptes de la religió àrab i jueva, com halal i kosher, ja que compten amb una àmplia varietat de clients d'aquestes nacionalitats.
els xefs italians també s'han fet ressò del bon servei que ofereixen Pepita i Emilio i molts són els que treballen amb ells des dels seus propis restaurants encarregant les millors matèries primeres.
En els seus expositors també trobaràs productes gourmet com vins o formatges amb els quals acompanyar els seus saboroses carns i, si tens algun esdeveniment pendent, tingues en compte que posseeixen un servei de tall de pernil a domicili, Tant per a cases privades com per a vaixells. De fet, els seus pernils són uns dels millors d'Eivissa, així com la seva sobrassada, que ha estat qualificada pels seus clients com la més rica de l'illa.
Su càtering és també un dels serveis més demandats. Podràs triar entre la menjar asiàtic o francesa que cuina el seu xef i ser el perfecte amfitrió de qualsevol festa. Aquesta opció també està disponible per a hotels i restaurants i, si ho prefereixes, elaboren plats precuinats. Varien diàriament i entre ells podràs trobar des menjar oriental fins receptes típiques eivissenques.
Mare i fill estaran encantats d'atendre't en el seu lloc, sens dubte un dels més complets del mercat.
Recomanació
Si ets un amant del xai prova el Agnei Ibèric, un be jove mediterrani que és considerat un dels millors del món.
