Si hi ha una pastisseria a Eivissa per la qual tots els eivissencs sense excepció ens hem deixat caure, aquesta és Bonança.
Resulta pràcticament impossible que no n'hagis sentit a parlar, però, si t'has despistat, t'expliquem per què s'ha convertit en un d'aquells llocs associats inevitablement a l'illa. D'aquells que sempre recomanen quan algú pregunta per una pastisseria a Eivissa.
Inaugurada el 1978, generacions tant de clients com de treballadors han passat per l'emblemàtic establiment. El negoci va començar el 1968 amb la ja mítica furgoneta de Bonanza que circulava per Eivissa repartint gelats. Un bonic record que es va transformar a la botiga que coneixem avui, on mantenen l'afecte amb què sempre han treballat.
Pastisseria Bonanza està especialitzada en tota mena de rebosteria artesanal, tant dolça com salada, ia productes típics eivissencs. Les seves pasta de full, greixoneres, bunyols o magdalenes eivissenques mai fallen, així com les seves conegudes galetes d'oli, unes petites galetes salades que combinen amb qualsevol aliment. Les empanades i coques, que preparen de tota mena, i els cucarrois són un altre dels seus imprescindibles.
També has de passar per la botiga si vols el típic flaó o una bona ensaïmada. Les omplen de cabell d'àngel, xocolata, crema, nata, merenga… el que prefereixis!
Si has planejat una festa i no vols perdre temps a la cuina, posa't en contacte amb ells. Preparen grans safates amb els seus productes i pastissos per encàrrec per a esdeveniments especials com a bateigs, aniversaris, comunions o casaments.
Bonanza és, a més, l'aliat perfecte per fer les dates més assenyalades de l'any. A Sant Valentí, el dia del pare i el de la mare preparen boniques pastissos perquè sorprenguis els teus i, per Nadal, el tradicional tortell de Reis farcit del que vulguis.
Per Setmana Santa les vitrines de la pastisseria s'omplen de rubiols, empanades de xai i de les divertides mones de Pasqua. Per Sant Joan tenen sempre la coca d'albercoc i al novembre elaboren els irresistibles panellets. Els rematen sempre amb pinyons nacionals d'excel·lent qualitat i, si els prefereixes d'un altre sabor, també en tenen d'ametlles, maduixa, xocolata, taronja…
Just al costat de la pastisseria, Bonanza té la seva pròpia gelateria. Durant els mesos d'estiu les taules s'omplen de gent amb ganes de refrescar-se amb un bon gelat artesanal, una orxata amb xufes de València, un ric granissat o els seus clàssics gelats suau.
A l'hivern, a petició popular, mantenen alguna tauleta perquè puguis esmorzar o berenar tranquil·lament allà.
Camina't amb ull perquè passar per davant de Bonanza, és trucar a la gana! L'olor que desprèn l'obrador és irresistible, no diràs que no t'hem avisat!
Recomanació
Els seus merengues i bunyols són famosos a tota l'illa, així com les seves ensaïmades. Si et decantes pel salat, qualsevol de les empanades t'encantarà. Nosaltres ens vam quedar amb la clàssica de carn amb pèsols.
Com arribar
Pastisseria Bonanza està situada a la plaça dels nous jutjats d'Eivissa, la de l'antic col·legi de sa Graduada. Es troba just en una de les cantonades.
