Més d'una trentena d'hectàrees de vinyes repartides per tota l'illa d'Eivissa donen lloc a Ibizkus, un vi de la terra modern i amb caràcter propi.

des de la seva fundació en 2007, Ibizkus ha anat incrementant la seva producció de vi anual i apostant per sabors que els desmarquen de la resta del mercat vitivinícola.

La capacitat del celler per treure partit al raïm és una de les qualitats que els distingeix, així com la passió i l'entrega que demostren per l'illa en general i pel vi en particular. D'aquesta manera, han aconseguit convertir-se en un dels productors i exportadors líders d'Eivissa.

posseeixen 3 gammes de vins, tots ells creats a partir de matèria primera 100% eivissenca: Ibizkus, de blancs, rosats i negres, la més popular; Can Bassó, un rosat elaborat principalment a partir de la varietat de raïm cabernet i Totem, la més alta que ha aconseguit una puntuació de 92 a la Guia Peñin 2020.

Així mateix, compten amb els cobejats vins "Single Parcel", vins de gran exclusivitat. estan elaborats amb el raïm d'una única parcel·la i són edicions limitades a unes 600 o 800 ampolles.

El celler Ibizkus està perfectament equipada per acollir el procés de creació del vi de principi a fi. El seu ampli espai i maquinària s'uneixen a l'experiència de David Lorenzo, el seu enòleg. David porta una dècada estudiant les possibilitats que ofereixen les varietats de raïm locals amb l'objectiu de crear brous sofisticats, sorprenents i equilibrats.

L'objectiu d'Ibizkus Wines és fer un vi d'alta qualitat, preservant la varietat i la identitat dels raïms locals: el monastrell i la malvasia. Aquestes dues varietats representen el 90% de la producció del celler. també collita chardonnay, macabeu, moscatell, syrah i altres varietats, encara que en menor quantia.

Just al costat de celler, disposen d'una acollidora sala interior i exterior en la qual realitzen tastos tant per a professionals com per a particulars. El lloc idoni per degustar els vins Ibizkus i maridar-los amb productes gourmet que, posteriorment, podràs adquirir a la seva cuidada botiga.

Ibizkus és, en definitiva, un vi de la terra senzill i complex a l'una. Notes fresques i atractives amb un intens sabor mediterrani que conquisten des del primer paladeo.

Com arribar

Pren la carretera d'Eivissa a Santa Eulàlia. Hauràs passar el desviament cap a Santa Gertrudis. A pocs quilòmetres trobaràs Ibizkus, al marge dret de la carretera.