entrants
Gaspatxo de tomàquet Pagès amb sorbet de cogombre
Sopa freda típica, de tomàquet eivissenc, pebrot vermell, pebrot verd, oli extra verge, vinagre, all i cogombre
- Vegetarià
- vegano
- apte Celíacs
8.00 €
Croquetes de pollastre amb maionesa de cítrics
Croquetes casolanes de pollastre pagès rostit, arrebossat en pa ratllat Japonès, amb una base de maionesa de cítrics. 4 unitats.
- ideal Compartir
8,40 €
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Croquetes de cecina i poma caramel·litzada
4 unitats
- ideal Compartir
9,20
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Croquetes de formatge de cabra, romaní, pistatxo, mel i mister corn
Formatge de cabra 100%, Romero i mel, pistatxo mòlt, amb saborós arrebossat de mister corn i pa ratllat japonès. 4 Unitats.
- Vegetarià
- ideal Compartir
9,20 €
al·lèrgens
- cacauets
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Les nostres "Braves"
Patata eivissenca, la nostra salsa de tomàquets i alls rostits, amb un toc picant i allioli a sobre.
- Vegetarià
- apte Celíacs
- ideal Compartir
8,50 €
al·lèrgens
- Ous
- soja
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Tires de pollastre cruixent, patates i salsa agredolça
Tires de Pit de pollastre Pages, arrebossada en panko, amb patata eivissenca fregida i la nostra salsa casolana agredolç.
- ideal Compartir
13,50 €
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Amanida en el seu cruixent
Amanida freda de patata, pastanaga, ou, cogombre, ventresca de tot i maionesa, sobre un cruixent temperat. 2 Unitats
- Vegetarià
- ideal Compartir
10,00 €
al·lèrgens
- crustacis
- Cereals amb gluten
- Ous
- Peix
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Ous trencats de corral amb Pernil ibèric
Dos ous ferrats de corral, amb patates eivissenques i pernil ibèric sobre.
- apte Celíacs
- ideal Compartir
13.50 €
al·lèrgens
- Ous
Ous Trencats de corral amb Foie d'ànec
Dos ous ferrats de corral amb patata eivissenca i Foie d'ànec a la planxa.
- apte Celíacs
- ideal Compartir
15,50 €
al·lèrgens
- Ous
Calamars andalusa amb maionesa de tinta
Calamar fresc trossejat, enfarinat, acompanyat d'una maionesa de la seva pròpia tinta.
- ideal Compartir
15.00 €
al·lèrgens
- crustacis
- Cereals amb gluten
- Ous
- Mol·luscs
- Peix
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Gambes a l'allet amb pebre vermell de La Vera
Gambes pelats a l'allada amb AOVE, i pebre vermell fumat de la Vera.
- apte Celíacs
- ideal Compartir
15.00 €
al·lèrgens
- crustacis
- Mol·luscs
- Peix
Amanida de Formatge de cabra temperat, mesclum, fruits vermells, anacards i vinagreta de mel
Amanida de formatge de cabra temperat, base de mesclum, anacards torrats, fruits vermells i vinagreta casolana de mel
- Vegetarià
- ideal Compartir
14.50 €
al·lèrgens
- cacauets
- Fruits secs (o amb closca)
- Ous
- mostassa
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Amanida Cesar amb pollastre cruixent, bacó, parmesà i crostons
Amanida de tires de pollastre de corral, arrebossades en pa japonès, bacó cruixent, resquills de parmesà i crostons de pa a l'allada, amanida amb la nostra deliciosa salsa Cèsar
- ideal Compartir
15,50 €
al·lèrgens
- crustacis
- Cereals amb gluten
- Ous
- mostassa
- Peix
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Ventresca de tonyina, mezclum, Cherrie, ceba morada i vinagreta de mostassa i mel
Amanida de ventresca de tonyina a AOVE, amb tomàquet cherrie, ceba morada i amanida amb la nostra vinagreta de mostassa i mel.
- Vegetarià
- apte Celíacs
- ideal Compartir
13,50 €
al·lèrgens
- crustacis
- Ous
- mostassa
- Peix
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Simfonia de verdures amb salsa romesco
Selecció de verdures de temporada rostides acompanyades de la nostra salsa Romesco
- Vegetarià
- vegano
- apte Celíacs
- ideal Compartir
14,50 €
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
Duet de Vieires fresques a l'forn, amb emulsió de mango i llima
Dos vieires fresques en la seva petxina, marinada amb el nostre lleugera reducció de peix sec, cobertes amb panko, daurades a l'forn i una emulsió de mango i llima a la banda.
13.50 €
al·lèrgens
- crustacis
- Cereals amb gluten
- Ous
- Mol·luscs
- Peix
- soja
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Pa rústic i llavors amb tomàquet o allioli
Assortiment de pa acompanyat d'All i oli o bé de Tomàquet eivissenc ratllat amanit amb AOVE
- Vegetarià
- vegano
- ideal Compartir
2,25 €
PP Persona
al·lèrgens
- Cereals amb gluten
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Pa sense gluten acompanyat de tomàquet eivissenc ratllat amanit amb AOVE
- Vegetarià
- vegano
- apte Celíacs
3,50 €
Extra all i oli o tomàquet
1,50 €
al·lèrgens
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
SUGGERIMENTS
CUINA CASOLANA
Arròs cremós de verdures i calamars crispy a baixa temperatura
Arròs cremós, amb parmesà, calamar cruixent cuinat a baixa temperatura, bacó i verdures.
- apte Celíacs
20,00 €
al·lèrgens
- crustacis
- Ous
- Mol·luscs
- Peix
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Carpaccio de Gamba, tartar de vieira, ceba morada adobada, mànec i perles d'AOVE picant
- apte Celíacs
- Picant
- ideal Compartir
22.00 €
al·lèrgens
- crustacis
- Ous
- Mol·luscs
- Peix
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Magret d'ànec amb puré de moniato i taronja.
- apte Celíacs
22.50 €
al·lèrgens
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
hamburguesa Vegana
Hamburguesa de llegums, en pa Cristall , salsa romesco, mesclum, ceba rostida, tomàquet i patates fregides,
- Vegetarià
- vegano
15,00 €
al·lèrgens
- cacauets
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- sèsam
la carn
Pollastre Pagès a les herbes d'Eivissa amb xips de patata
Contramuslo desossat de pollastre pagès, a l'forn, amanit amb herbes d'Eivissa, i el seu suc. Acompanyat de patata cruixent.
- apte Celíacs
17,50 €
Hamburguesa casolana en pa vidre , formatge, tomàquet, mesclum i bacó i patates bastó
200 grams de Hamburguesa de vedella 100%, amb bacó cruixent, formatge, varietat d'enciam i tomàquet, acompanyada de patates fregides casolanes. Comptem amb opció sense gluten
15,50 €
al·lèrgens
- Cereals amb gluten
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Ploma Ibèrica amb verdures de temporada
Ploma ibèrica trinxada, amb verdures de temporada a la planxa, opció de canviar guarnició per patates.
- apte Celíacs
18,50 €
Be nacional en el seu suc a baixa temperatura amb cous-cous vegetal
Xai rostit, desossat i servit en cilíndros en el seu suc, amb cous cous de verdures.
20.50 €
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
Filet de vedella nacional, amb puré de patata trufat i foie
27,50 €
al·lèrgens
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
EL PEIX
Llom de llobarro amb timbal de quinoa i verdura, i pesto de salicòrnia
24,50 €
al·lèrgens
- crustacis
- Mol·luscs
- Peix
Tàrtar de tonyina amb maionesa d'all negre, vinagreta de mango i ceba morada adobada
Tàrtar de tonyina vermella marinada, el nostre plat estrella.
- ideal Compartir
20,50 €
al·lèrgens
- crustacis
- Ous
- Mol·luscs
- mostassa
- Peix
- soja
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Pota de pop, amb patata a l'pebre vermell de la vera
Pota de pop a l'forn, amb patata amanida amb AOVE i pebre vermell de La Vera, la nostra versió de pop a feira
- apte Celíacs
21,50 €
al·lèrgens
- crustacis
- Peix
Per als menuts
Mickey burguer amb formatge
Pa de burguer de mickey mouse, hamburguesa 100% vedella i patates fregides
7,00 €
al·lèrgens
- Cereals amb gluten
- sèsam
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Tires de pollastre cruixents amb patates fregides
Tires de pit de corral arrebossades amb patates fregides
7,00 €
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Pasta Bolognesa casolana
Pasta amb salsa bolonyesa casolana, 100% vedella nacional.
6.50 €
al·lèrgens
- Cereals amb gluten
POSTRES CASOLANS
Banoffe
Galeta d'ametlla i cacauet, crema de dolç de llet i baileys, plàtan i xocolata.
7,50 €
al·lèrgens
- cacauets
- Fruits secs (o amb closca)
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Brownie casolà, terra de cacau, petazetas i gelat de vainilla bourbon
7,00 €
al·lèrgens
- cacauets
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Ous
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Esfera de cheesecake, cor de caramel salat i sorbet de gerds
7,50 €
al·lèrgens
- Fruits secs (o amb closca)
- Cereals amb gluten
- Ous
- sèsam
- Llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Sorbet de gerds
A triar amb Vodka o cava
6.00 €
Creat per IdeasIbiza.es
Aconsegueix la teva carta a welcometoibiza.com - lola@welcometoibiza.es
Utilitza aquest codi QR per veure la teva carta
Copyright 2020 © All rights. - reservats. Disseny i desenvolupament WEB: idees Eivissa