Herbes eivissenques, l'elixir d'Eivissa

Elaborades inicialment per a ser emprades com a digestiu, les Herbes Eivissenques s'han convertit en una de les begudes de moda d'Eivissa

A Eivissa hi ha una cosa que no pot faltar a la teva sobretaula: un bon copa d'herbes eivissenques. aquest licor anisat està compost per una selecció de espècies de la flora illenca (Fins 28 diferents) entre les que destaquen la farigola, el romaní, la ruda o el fonoll. Malgrat tenir una graduació mínima del 24% i màxima del 38% vol, És considerat un digestiu. No obstant això, compte amb passar-te de copes perquè pujaran al teu cap ràpidament.

Existeixen diverses empreses familiars a Eivissa que porten centenars d'anys encarregant-se de la seva elaboració com, per exemple, Licors Aniseta. Receptes carregades d'afecte per una tradició que va passant de generació en generació.

Molts restaurants i cases particulars preparen les seves pròpies herbes, Aportant-los diferents matisos que tu mateix podràs descobrir.

Herbes eivissenques licor Eivissa 02
Les herbes eivissenques de Licors Aniseta són unes de les més apreciades a Eivissa

Les herbes eivissenques s'han anat popularitzant amb el temps. A dia d'avui, és un dels records més originals després una estada a Eivissa. Així mateix, la forma de consumir-també ha evolucionat. En general, solien servir-se en copa, sense més misteris. Actualment pots trobar una àmplia varietat de còctels la base és aquesta beguda com, per exemple, el mojito pagès.

A més d'aquesta combinació d'herbes, també podem trobar un altre tipus de licors típics de l'illa com el pal o la rumaniseta. El primer és un licor negre fet a força de quina i sucre i, a diferència de la majoria, sol prendre abans de dinar. El segon es realitza amb romaní.

Podríem seguir parlant-te d'aquestes begudes amb gust de l'Eivissa més rural però, hi ha millor manera de conèixer-les que provant? Si pots fer-ho demana-en una copa amb gel i saboréalas davant 01:00 bella posta de sol de fons. Sens dubte un moment 100% eivissenc.

Marques d'herbes eivissenques

-Herbes eivissenques Aniseta. Una de les receptes familiars d'herbes eivissenques artesanals més populars de l'illa és la que elaboren a Licors Aniseta, fàbrica fundada pels germans Vicent i Joan Ferrer Roig a 1925.

Herbes eivissenques licor Eivissa 02

-Herbes Can Vidal, Sant Joan. Tradició eivissenca des de l'any 1928. La recepta de Vicente Torres Torres amb el seu toc personal perdura avui dia. Algunes de les herbes que fan servir les recol·lecten en el seu propi hort.

Herbes Can Vidal herbes eivissenques 00

-Bodegas Can Rich. A més de magnífics vins i olis, produeixen les seves pròpies herbes eivissenques amb una recepta que cuiden amb cura.

Herbes-eivissenques-can-rich-Eivissa

-Herbes eivissenques Marí Mayans. Fundades en 1880 per Juan Marí Mayans, són una de les més exportades, tant nacional com internacionalment. Parlar de la història dels licors a Balears sense fer esment a la Família Marí Mayans és una cosa impensable.

Herbes eivissenques Mari Mayans Eivissa 00

Com 1
  1. Monica Vidaurreta diu

    A mi em donen una migranya .... ?

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà.