El Consell d'Eivissa ha llançat una nova campanya per promocionar el producte local de l'illa sota el marc de la campanya "Això Sí és d'Eivissa", En aquesta ocasió per promocionar el ús de l'ametlla eivissenca en l'elaboració dels "panellets", Els dolços típics de la festivitat de Tots Sants (Tots Sants) l'1 de novembre.
La campanya servirà per distingir els panellets elaborats amb ametlla d'Eivissa amb un distintiu especial, que serà visible en els tres forns col·laboradors: Can Vadell, Can Bufí i Can Coves.
El director insular de Medi Rural i Marí, Joan Marí, Va explicar que el cultiu de l'ametlla "S'està reduint molt des de fa uns anys i necessitem iniciatives com aquestes per animar la gent a conrear-la i recuperar uns dels nostres cultius tradicionals".
I és que l'ametlla ha acompanyat la història d'Eivissa des que la introduïssin aquí els fenicis, encara que avui dia moltes de les plantacions de ametllers de l'illa estan envellint i deixant de produir, De manera que hauran de plantar nous arbres. Per a això, però, és necessari crear un canal de comercialització a l'detall en mercats locals, per incentivar aquestes noves plantacions.
L'ametlla d'Eivissa és molt apreciada per la seva dolçor i qualitat i es destinava tradicionalment als dolços de luxe com els panellets o la Salsa de Nadal, per ser un producte molt saborós.
Aquest any, es calcula que entre els tres forns participants en la campanya s'utilitzaran uns 500 quilos d'ametlla eivissenca.