La Gaia by Óscar Molina, l'excepcional restaurant del cinc estrelles gran luxe Ibiza Gran Hotel que té una estrella Michelin i compta també amb Dos Soles Repsol, organitza un esdeveniment gastronòmic d'altíssim nivell, rebent el xef murcià Pablo González a la segona de les seves 'Nits de estrelles Michelin a 4 mansd'aquest estiu 2023.
El restaurant és pioner creant a l'illa una experiència gurmet única i ha convidat prestigiosos xefs guardonats amb 1 o 2 estrelles Michelin, com Henrique Sa Pessoa, José Avillez, Mario Sandoval o Roberto Ruiz perquè creessin els més exquisits menús degustació de la mà del xef Óscar Molina.
Aquesta segona Nit a 4 Mans de l'estiu és el dijous 8 de juny de 2023.
No et perdis el exquisit menú degustació, amb un maridatge seleccionat ad hoc, que confeccionaran per a tu Pablo González i Óscar Molina, en què trauran tot el sabor a excel·lents productes locals.
El menú arrenca amb elaboracions com tomàquet adobat amb caviar, kimchi casolà i pebre, llet de cabra, pistatxo i mel o el alga cruixent amb maionesa de codium. També són presents entre els plats principals ostres, sardines, navalles i llamàntol blau a la planxa. A continuació podràs degustar-ne una trilogia del porc negre balear, entres ella la seva emulsió d'ossos amb sal, l'exquisit arròs de matances o el xai d'Eivissa al “Josper”. El menú culmina amb una combinació de postres que inclou núvol de maracuià, Dorayaki de cítric, bombó de te negre fumat i una esfera de xocolata i mànec.
El menú té un preu de 180 euros per persona.
Pablo González, des dels seus restaurants la Cabana Buenavista i la Terrassa Buenavista a Finca Buenavista, i La Rebotiga i La Rebotiga Centre Comercial Myrtea a Múrcia, és posseïdor d'un impecable estil culinari que l'ha dut a alçar-se amb grans guardons del món de la gastronomia, com el premi a Millor Restaurant Creatiu 2016, 2017 i 2018 als premis de la Gastronomia de la Regió Múrcia, o el premi Xef de l'Avenir de l'Acadèmia Internacional de Gastronomia.
Pots reservar a lagaiaibiza.com.
Una màgica vetllada gastronòmica que no et pots perdre.
