Com cada any, és temps de gaudir dels millors sabors de l'illa amb les Jornades Gastronòmiques de Tardor Eivissa Sabors 2022, una cita organitzada pel Consell d'Eivissa i Pimeef per donar-nos a conèixer millor de la gastronomia eivissenca i posar en relleu els productes locals de km 0, tradició gastronòmica eivissenca i les marques de l'illa.
Com sempre, s'organitzen menús especials a diversos restaurants de l'illa i, a més, una sèrie d'interessants esdeveniments gastronòmics i tallers per donar-nos a conèixer els productes i els productors d'Eivissa.
Les Jornades Gastronòmiques Eivissa Sabors de Tardor 2022 estan protagonitzades per quatre productes de temporada eivissencs: el moll, el porc, la sobrassada i la garrofa.
Els menús, que han d'incloure almenys un plat basat en un dels productes esmentats, costen 25 euros i inclouen pa amb oli d'Eivissa d´aperitiu. Es poden acompanyar amb vi de l'illa per un preu extra.
Restaurants participants a Eivissa Sabors Tardor 2022
-Eivissa: Re Art, Terra d'Eivissa, Ca n'Alfredo i Sa Nova Plaça.
-Sant Antoni: Es Rebost de Can Prats, Hostal Mari, Zebra Steak & Grill y Grill de Sant Antoni.
-Santa Eulàlia: Can Caus.
-San Josep: Ca na Sofia, El Club by Sa Nova Plaça i Taste of Salia.
-Sant Joan: Can Gat i Ses Arcades.
Gastroesdeveniments Eivissa Sabors 2022
-Tast maridatge de vi IGP Eivissa a Cellers Ibizkus8 d'octubre de 2022, de 12 a 13 hores. Visita guiada a les Cellers Ibizkus, amb tast i maridatge de vi IGP Eivissa/Eivissa.
-Visita guiada a Aniseta, elaborador d'herbes eivissenques15 d'octubre de 2022 de 10 a 11 hores. Demostració del procés d'elaboració de les herbes eivissenques acompanyada d'una degustació.
-Visita als ruscs al Rafal Trobat22 d'octubre de 2022 a les 8 hores i tornada en bus a les 15 hores. Visita guiada al centre de divulgació de l´apicultura i del projecte de recuperació de l´ecotip d´abella d´Eivissa. Hi col·labora l'Associació de Vesins del Rafal Trobat.
-Tasta d'oli IGP d'Eivissa amb pa de blat xeixa: 29 d'octubre del 2022 de 10 a 12 hores. Al restaurant és Ventall, amb el xef Jose Miguel Bonet i elaboradors de la IGP Oli d´Eivissa, es farà una presentació i tast d´oli de la IGP Oli d´Eivissa, amb pans de blat xeixa i garrofa.
-Showcooking: elaboració d''ossos amb col' a la Fira de la Sal: 30 d'octubre del 2022 de 12 a 13 hores a la Plaça de Sant Jordi, amb la xef Marga Orell, elaboració tradicional del plat i d'una versió innovadora.
-Taller d'elaboració de sobrassada5 de novembre de 2022 de 10 a 12 hores. A la Carnisseria Carns&Coop del Mercat Noul.
Per participar en qualsevol gastroesdeveniment cal inscriure's escrivint a restauracio@pimeef.com.
Descarrega els menús, restaurants i el programa complet aquí: Programa complet de les Jornades Gastronòmiques Eivissa Sabors Tardor 2022
